Внутреннее покрытие медной посуды

Главный недостаток меди– быстрое окисление при контакте даже со слабыми кислыми средами. Поэтому изнутри медная посуда обычно покрыта слоем другого металла. Часто для этих целей используется олово, которое в отличие от нержавеющей стали и никеля, подлежит восстановлению. Посуда с оловянным покрытием, нанесенным вручную, служит дольше, потому что покрытие получается более толстым, чем при гальваническом способе. Стальное и никелевое покрытие медной посуды довольно долговечно по сравнению с оловянным, но намного дороже.
Существует несколько способов обработки внутренней поверхности медной посуды, при которых медь совмещается с различными металлами.
Медь-нержавейка. Это металл двухслойной прокатки или современный высокотехнологичный биметалл. Внешняя стенка посуды изготавливается из натуральной меди, что гарантирует хорошее распределение температуры при готовке пищи. Внутренняя сторона изделия исполняется из нержавеющей стали. Такой металл делает абсолютно ненужным лужение и двойное лужение.
Медь-олово (луженая медь). Внешняя сторона посуды изготавливается из толстой меди, внутренняя лудится вручную. Лужение — процесс нанесения олова. Это старинная технология, которая гарантирует определённую толщину олова. Пользоваться подобной посудой предпочитают знающие своё дело профессиональные повара. Если нужно купить подарок шеф-повару, лучше медной посуды не найти. При частом использовании слой олова истончается, и посуда требует повторного лужения. Лужение можно производить несколько раз. При повторном лужении наносится очень тонкий слой олова.

Медный стол в Нижнетагильском краеведческом музее

Один из известных экспонатов Нижнетагильского краеведческого музея - медный стол весом 416 кг с надписью "Сия первая в России медь отыскана в Сибире бывшим комиссаром Никитою Демидовичем Демидовым по грамотам Великого Государя Императора Петра Перваго в 1702 и 1706 и 1709 годах, а из сей первоплавленной меди сделан оный стол в 1715 году".
Время отливки меди для этого стола и его изготовление относится к 1836 - 1840 гг. и можно сделать вывод, что надпись на столе это, говоря языком современных журналистов, пиар-акция Демидовых с целью утвердить общественное мнение в мысли что Демидовы не только первые люди по железному делу, но еще и первооткрыватели и основоположники медной промышленности в России.

Уход за медной посудой

Одна из главных проблем медной посуды заключается в том, как ее чистить. Именно поэтому в России многие ошибочно думают, что медная посуда декоративная и готовить на ней нельзя, многие покупают ее только для украшения дома. Медная посуда очень быстро темнеет, особенно при нагревании. На самом деле нужно знать несколько простых вещей. Медную посуду ни в коем случае нельзя чистить обычными средствами для мытья посуды, использовать хлорку, порошки и жесткие щетки. Жесткая щетка моментально поцарапает медь и исправить это потом будет не возможно. Так же не стоит оставлять ее мокрой - медь моментально окисляется и теряет свой вид. Сегодня в магазинах можно приобрести огромное количество очень дорогостоящих чистящих средств для меди. Покупать их не стоит, это пустая трата денег, есть способы гораздо проще и экономнее.
Лучший вариант это лимон и соль. Разрежьте лимон, опустите его в мелкую соль и натрите им медь. На ваших глазах она опять моментально начнет светлеть и блестеть. Сразу же хорошо промойте ее под струей теплой воды и быстро насухо вытрите сухим полотенцем или тряпкой. Этот способ отлично очистит и латунь, почти у всей медной посуды латунные ручки. Есть еще несколько способов. К примеру, можно почистить медь уксусом и содой, и даже кетчупом, но все же лимон и соль, на наш взгляд самый действенный и проверенный нами способ.

Чудесная сила меди. Медь в интерьере

Медь препятствует распространению микробов и бактерий. Еще она надежна и долговечна.Неспроста больничные дверные ручки раньше изготавливались именно из этого металла. Особенно удачно смотрится медь в ванной. Медные столешницы, раковины, дверные ручки - это роскошно, элегантно и эффектно. Особенно выигрышно смотрится медная ванна. Она будет отлично сочетаться со стенами цвета морской волны.